ما هي أفضل أنواع الملفوف المزروعة للتخزين الطازج

جدول المحتويات:

ما هي أفضل أنواع الملفوف المزروعة للتخزين الطازج
ما هي أفضل أنواع الملفوف المزروعة للتخزين الطازج

فيديو: ما هي أفضل أنواع الملفوف المزروعة للتخزين الطازج

فيديو: ما هي أفضل أنواع الملفوف المزروعة للتخزين الطازج
فيديو: أيهما أفيد الأحمر أم الأخضر وكيف تضاعف كمية فيتامين سي من الملفوف 2024, مارس
Anonim

تقدر قيمة ملفوف الحديقة لصفاته المفيدة والذوقية. الملفوف الأبيض هو الأكثر شعبية في روسيا. إنه مخلل ، مخمر ، يؤكل طازجًا. طور المربون أصنافًا يتم تخزينها تمامًا حتى الحصاد التالي.

ما هي أفضل أنواع الملفوف المزروعة للتخزين الطازج
ما هي أفضل أنواع الملفوف المزروعة للتخزين الطازج

كيفية تخزين الملفوف

الملفوف هو خضار ديمقراطي ، ويتم تحضير وجبات خفيفة لذيذة وأطباق "شعبية" بسيطة منه. تختلف أصناف الملفوف في حجم الشوكة ووقت النضج وطبيعة الاستخدام. تُزرع أصناف النضج المبكر للاستهلاك الصيفي ، وتنضج مبكرًا ، وتحتوي على شوكات صغيرة كثيفة وغير مناسبة تمامًا للتخمير والتخزين طويل الأجل.

للاستهلاك الطازج ، يتم الحفاظ على أنواع مختلفة من النضج المتوسط والمتأخر. تتميز بالشوك الضيقة ذات الأوراق الخشنة ، وهي مقاومة للأمراض المتعفنة. يعتبر الملفوف المتأخر مقاومًا للصقيع ، ويتحمل الصقيع بدرجة حرارة -5 درجة مئوية ، ويتم حصاده بعد فصل الشتاء الأول. يتم تخزين الملفوف المتأخر النضج أثناء التخزين ، ويتحسن مذاقه ، وتصبح الأوراق أكثر نعومة وأكثر رقة.

يتم حصاد الملفوف المتأخر في الطقس الجاف. يتم سحب رؤوس الملفوف مع الجذور ، ويتم التخلص من الأرض ، ويتم قطع الأوراق العلوية ، وربطها في أزواج وتعليقها في القبو أو القبو على خطافات. يمكنك وضع جذور الملفوف على الأرض أو وضعها على رف حتى لا تلمس بعضها البعض. درجة حرارة التخزين المثلى 0 درجة مئوية + 2 درجة مئوية. بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على الخضار حتى مايو ويونيو.

أصناف مناسبة للتخزين

مجموعة متنوعة معروفة ومتعددة الأغراض - "هدية". إنه مثالي للتخمير ويمكن تخزينه في ظروف مناسبة لمدة 4 أشهر. مجموعة متنوعة قديمة وممتازة تم اختبارها على مدار الوقت - "Armager 611". ينضج 120-125 يومًا بعد زراعة الشتلات ، ينتج 4-6 كجم / متر مربع. م.رؤوس الملفوف كثيفة ، ذات طعم مرير ، لا تكسر ، متوسط / u200b / u200b الوزن 2-4 كجم. يخزن حتى الربيع ، أثناء التخزين تختفي المرارة.

الملفوف الأبيض "بليزارد" هو صنف مثمر ، متوسط الحجم ، ذو رؤوس كثيفة ، يصل وزنه إلى 4 كجم ، ذو هيكل داخلي جيد ومذاق ممتاز. تستخدم للتخزين طويل الأجل والمعالجة. "Zimovka 1474" - مقاوم للصقيع ، غير عرضة للعدوى الفطرية ، يتم تربيته للزراعة في المناطق الشمالية. رأس الملفوف مستدير ، أبيض مخضر ، وزنه 2-3 كجم.

لا مثيل له في الحفاظ على جودة هجين متأخرة النضج - "كولوبوك". رأس الملفوف مضغوط ، كثيف وذوق جيد بدون مرارة. الثمار غنية بحمض الأسكوربيك ، الأوراق العلوية خضراء ، بيضاء اللون على القطع.

أصناف مختارة حديثة "جنيف" ، "آروس" ، "توركيس" يتم تخزينها بشكل مثالي لمدة 7-8 أشهر ، لها رؤوس صغيرة ، يصل وزنها إلى 2 كجم ، بدون مرارة. ينصح الخبراء بتناوله طازجًا.

موصى به: