متى تزيل البنجر من الحديقة للتخزين

جدول المحتويات:

متى تزيل البنجر من الحديقة للتخزين
متى تزيل البنجر من الحديقة للتخزين

فيديو: متى تزيل البنجر من الحديقة للتخزين

فيديو: متى تزيل البنجر من الحديقة للتخزين
فيديو: ضاع عمرنا واحنا بنخزن البنجر غلط 👈اوعي تفوتك الطريقه الصحيحه لتخزين البنجر 2024, مارس
Anonim

يزرع العديد من البستانيين البنجر لاستخدامه في الطهي. لكن لا يعرف الجميع متى يجب إزالة محصول الخضروات هذا من الحديقة لتخزينه على المدى الطويل.

متى تزيل البنجر من الحديقة للتخزين
متى تزيل البنجر من الحديقة للتخزين

البنجر ، مثل العديد من الخضروات الأخرى ، منتج صحي للغاية. يحتوي على الكثير من حمض الفوليك والمغنيسيوم والفيتامينات PP و B واليود وما إلى ذلك. لهذا السبب ، يستخدم البنجر في الطهي على مدار العام. ولكي يتم تخزينها بشكل أفضل في الشتاء ، من الضروري حصاد محصول الخضروات هذا في الوقت المناسب وبشكل صحيح. لتحديد وقت التنظيف الأمثل ، عليك معرفة بعض القواعد الأساسية.

كيفية تحديد توقيت حصاد البنجر

1. يجب حصاد هذه الخضار قبل الصقيع. عند أدنى درجة من التجمد ، سيتم تخزينه بشكل أسوأ وسيبدأ بسرعة في التعفن.

2. من الضروري الانتظار حتى تنضج الجذور بالكامل. يجب عدم حصاد البنجر في وقت مبكر. لوحظ النمو الأكثر وفرة في أوائل الخريف. في هذا الوقت أيضًا ، يجمع البنجر الجزء الأكبر من الفيتامينات والمعادن.

3. أيضا ، يؤثر تنوع البنجر على وقت الحصاد. إذا كان صنفًا في منتصف الموسم ، فإنه ينضج في غضون 80-90 يومًا. لكن الأصناف المتأخرة النضج يمكن أن تنضج حتى 130 يومًا. أصناف النضج المبكر ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل.

4. تحتاج إلى الانتباه إلى الأحوال الجوية. يتم حصاد البنجر فقط في الطقس الجاف والمشمس. سيسمح ذلك للمحاصيل الجذرية بالتجفيف جيدًا وزيادة مدة صلاحيتها بشكل كبير.

بعد أخذ كل هذه العوامل في الاعتبار ، اتضح أن الوقت الأمثل لحصاد البنجر في وسط روسيا ومنطقة موسكو هو من 10 سبتمبر إلى 25 سبتمبر ، في جبال الأورال وسيبيريا - من 15 سبتمبر إلى 30 سبتمبر ، في جنوب الدولة - من 20 سبتمبر إلى 5 سبتمبر. للحصول على تاريخ حصاد أكثر دقة ، تحتاج إلى طلب المساعدة من التقويم القمري.

كيفية حصاد البنجر بشكل صحيح

صورة
صورة

تتم إزالة محصول الجذر بعناية من الأرض. من الأفضل القيام بذلك باستخدام مجرفة أو مذراة. يسحب العديد من البستانيين البنجر بأيديهم ، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف محصول الجذر ويقصر بشكل كبير من مدة صلاحيتها.

بعد حفر البنجر ، يجب تطهير الأرض وقطع القمم. أيضًا ، يتم قطع الجزء العلوي من محصول الجذر نفسه على مسافة حوالي 5 مم من الحافة. سيتم قطع براعم النمو تمامًا ولن ينمو البنجر مرة أخرى. يتم أيضًا قطع طرف الخضروات الجذرية.

بعد ذلك ، تحتاج إلى فرز الخضار. تؤخذ الجذور التالفة والمعوجة والكبيرة جدًا على الفور للطهي ، ولكن تُترك الجذور الصحية والمتوسطة للتخزين على المدى الطويل.

جذر الشمندر ليس محصولًا غريب الأطوار. لذلك ، يمكن تخزينها في صناديق خشبية أو بلاستيكية عادية. علاوة على ذلك ، من الأفضل تخزينه عند درجة حرارة +5 - +10 درجات.

موصى به: