حاليًا ، يستخدم الشعير على نطاق واسع للأغراض الغذائية والتقنية والأعلاف. كما أنها تستخدم في صناعة التخمير. يمكنك زراعة الشعير بنفسك. يجب إيلاء الكثير من الاهتمام لإنبات البذور.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اغسل حبوب الشعير بالماء المغلي البارد. ثم نقعه في الماء لمدة 36 ساعة. قم بتغييره كل 7 ساعات. بعد النقع ، ضع الحبوب المبللة بين طبقتين من القماش القطني أو القماش القطني. يجب ترطيبه بالماء الدافئ مسبقًا. ضع الشاش في قاع طبق من المينا أو الزجاج.
الخطوة 2
بعد ذلك ، أغلق الصحون بغطاء وضعها في مكان مظلم. يجب أن تكون درجة الحرارة فيه حوالي 20 درجة. أثناء الإنبات ، قم بترطيب الطبقة العليا من القماش التي تغطي حبوب الشعير بشكل دوري. قم بتهوية الحبوب مرة واحدة يوميًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى فتح الغطاء لمدة 20 دقيقة وإزالة الطبقة العليا من القماش. بعد 3 أيام ، يجب أن تظهر بالفعل براعم الشعير التي يبلغ ارتفاعها حوالي 3 مم. يعتمد معدل الإنبات بشكل أساسي على الصنف وكذلك على جودة حبوب الشعير. بعد اكتمال عملية الإنبات ، اشطف الشعير جيدًا بالماء المغلي البارد 2-3 مرات. الآن يمكن أن تؤكل.
الخطوه 3
يجب ألا يزيد طول شتلات الشعير عن 3 مم. في مثل هذه البراعم يوجد تركيز عالٍ من المواد الفعالة بيولوجيًا والفيتامينات. قم بتخزين حبوب الشعير المنبثقة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
الخطوة 4
إذا كنت بحاجة إلى طهي الشعير ، فقم أولاً بنقع الحبوب لمدة يومين في وعاء زجاجي. قم بتغيير الماء كل 9 ساعات. اترك الحبوب بدون ماء بشكل دوري لمدة 2-3 ساعات. بعد انتهاء العملية ، يمكنك البدء في إنباتها. سيستغرق هذا حوالي أسبوع. أثناء عملية الإنبات بأكملها ، قم بترطيب الحبوب بشكل دوري واخلطها برفق. يجب أن تظهر البراعم في اليوم الثالث. بعد أسبوع ، سيكون طول البراعم 1.5 مرة طول حبة الشعير. يمكن تخزين الشعير الطازج لمدة تصل إلى 3 أيام. إذا كنت بحاجة إلى تخزينه لفترة طويلة ، فقم بتجفيفه. جفف الشعير لمدة 18 ساعة عند 45-55 درجة.