هل أحتاج إلى تغطية العلب ببطانية بعد لفها

هل أحتاج إلى تغطية العلب ببطانية بعد لفها
هل أحتاج إلى تغطية العلب ببطانية بعد لفها

فيديو: هل أحتاج إلى تغطية العلب ببطانية بعد لفها

فيديو: هل أحتاج إلى تغطية العلب ببطانية بعد لفها
فيديو: بـ 30 دقيقة .. هل يكون حل أزمة المحروقات بتشريع السحب من أموال المودعين ؟ 2024, مارس
Anonim

لكي تصبح الاستعدادات لفصل الشتاء لذيذة ويتم تخزينها لفترة أطول ، من الضروري اتباع وصفة تعليب الطعام وتحضير الحاويات بدقة. بعد تدوير المخللات الساخنة والكومبوت والمعلبات وأشياء أخرى ، يُنصح بلف البرطمانات حتى تبرد الفراغات ببطء أكبر.

هل أحتاج إلى تغطية العلب ببطانية بعد لفها
هل أحتاج إلى تغطية العلب ببطانية بعد لفها

لكل ربة منزل وصفات خاصة بها لمنتجات التعليب ، والتي يستخدمونها من سنة إلى أخرى. تتيح لك عملية حصاد الخضار والتوت والفواكه ، التي تم شحذها على مر السنين ، أن ينتهي بك الأمر بمنتجات لا يخيب مذاقها. ومع ذلك ، إذا كان من الممكن دائمًا التحكم في صفات طعم الأطباق عن طريق إضافة بعض التوابل والتوابل إلى قطع العمل ، فإن مدة صلاحيتها ليست كذلك. الحقيقة هي أن هناك وصفات يتم فيها تعقيم الأطعمة والعلب باستخدام الماء المغلي / محلول ملحي (أي ، يتم وضع بعض الأطعمة في البرطمان ، وبعد ذلك يتم ملء الأطباق في الأعلى بالماء المغلي أو المحلول الملحي المغلي). لا تعطي طريقة الحفظ هذه ضمانًا بنسبة 100٪ لموت جميع الميكروبات في الحاوية ، وغالبًا ما تتدهور قطع العمل ، ومع ذلك ، نظرًا لبساطتها ، تحظى الوصفة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

يبدو أنه إذا كانت نسبة تلف هذه المنتجات عالية جدًا ، فمن الأفضل التخلي عن هذه الوصفات. ومع ذلك ، لم يكن هناك ، وجدت المضيفات طريقة لتقليل "انفجار" العلب وتحمض محتوياتها بشكل كبير. ساعد في ذلك التغليف المعتاد للفراغات الساخنة ببطانية أو أشياء أخرى تدفئ جيدًا. الحقيقة هي أن التغليف يمنع التبريد السريع للطعام ، وتبقى العلب ساخنة لفترة طويلة ، مما يؤدي أيضًا إلى تطهير الحاوية والطعام الموجود فيها.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الإجراء جيدًا لأنه يحافظ على سلامة الثمار في البرطمانات. إذا انخفضت درجة الحرارة بسرعة كبيرة ، فإن الطماطم والخوخ والكرز والأشواك والخضروات الأخرى والتوت والفواكه تنفجر ، مما يؤثر سلبًا على مظهر المنتج النهائي. مع التبريد التدريجي للمحلول الملحي / الكومبوت ، لا يحدث هذا.

مما سبق ، يمكننا أن نستنتج أنه ليس من الضروري لف الفراغات ببطانية. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تعقيم الجرار بمحتوياتها بالإضافة إلى ذلك ، للحفاظ على سلامة الفواكه المعلبة ، فعليك عدم إهمال الإجراء.

موصى به: